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料理苦手な人も〇〇入れるだけでプロ並みの味付けができる方法を紹介

今回紹介するのは、料理下手な人も簡単にプロの味に出来るという裏技です。煮込、スープ等ならOKです。

料理苦手も大丈夫!プロ並みの味が簡単にできる方法

結婚して料理をする様になり、なかなか味が決まらず、いつも何か頼りない味付けの料理ばかり作っていました。夫も「ありがとう」とは言ってくれるものの、煮物などに関して「美味しい」とは言ってくれませんでした。

私は悔しくて、出汁の取り方を勉強したり、料理教室に行ったりしましたが「美味しいものを作る為には良い材料を使う事」的なものが多く、我が家には不向きでした。しかし、子供にも「お母さんの料理は美味しい」という先入観を植えつけときたいですし、夫にも「うちの奥さんの料理は美味しい」と思って欲しい。

時短、且つ美味しい料理を作るべく、良いという評価のものは買い漁り、料理本のオススメ新製品も取り寄せたり、試行錯誤の末見つけ出しました。

200円の白だしを使え

料理下手な人は、自分の料理を喜んでもらった事が無いというのも大きいと思うのです。今現在、我が家での外食は「お母さんが作れない異国のものを食べに行く」というスタンスになっています。夫や子供たちは和食料理屋の前のメニューを見ると「お母さん、今度これ作ってね」と言うだけで入ろうとはしません。

「いつも食べてるものを外食で食べなくていいでしょ。お母さんの方が美味しいし」と言ってくれます。ありがたい事です。そんな私が手に入れた秘策、それは【白だし】です。

「えー、なんだそんなものか」
と思うかもしれませんが、この白だしを使うだけで料理の味が各段に纏まります。

もはや料亭の味です。この白だし、どこのどのメーカーでも大丈夫なのです。200円程度で結構持ちます。おうどんの出汁はこの白だしだけで大丈夫なほど、味が整っています。オススメです。

夫もご飯を楽しみにしてくれる

この白だしを、お味噌汁、煮物、スープ、鍋等に入れています。すると味がしまって整います。やはり出汁の力はすごいです。粉末のものも有りますが、アレはキチンと溶けないとアクのように汁面に上がってきて、料理が汚くなります。

しかしこの「白だし」はもともと水に溶けているので、どの料理にも馴染みが良いのです。
この白だしを使うようになり、夫が真っ直ぐ家に戻ってくるようになりました。

それまでは、仕事帰りに「ちょっと寄って帰るから」と軽く飲んできたり、牛丼やお蕎麦を食べてくる事が多かったのですが、今では「今仕事終わったよ。今夜のご飯は何?」と直帰するようになりました。

私も料理が面倒臭く無くなったので「なんでもリクエストに応えます」というスタンスでいます。それが家族にとって良いように作用しているようで、今家族を仲良く繋いでいるのは「ご飯」になっています。

まとめ

若い人や料理が苦手な人にオススメしたいです。私も職場の後輩に相談された時「白だし」を勧めたところ、家族に高評価だったらしく、私同様、夫が直帰しはじめたらしいです。

しかし1番は子供です。育ち盛りに、美味しいと感じられるものを家庭で食べるという記憶は永遠に子供の財産になると思うのです。食育とはよく言ったもので、直帰してくる夫を待って家族で母親の作った料理を和かに食べるというのは大事だと実感しています。

今、子供たちは社会人として働いているので我が家に戻ってくる事は年に数回ですが、今でも家族の仲は良く、子供たちから電話は毎日のようにかかってきます。わずか200円程の「白だし」ですが、本当にオススメします。

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ロサンゼルス在住→現在「日本」。家庭あり。アメリカに住んでいた時代の私が感じた経験・感性をお届けしています
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